夏です💦・鮎です<*)) >=<・冷やし中華です

２０２５年８月１５日（金）

天候　☀時々⛅

気温　３２℃－２４℃

お盆の１５日となり夏の暑さから残暑の気候へと僅かながら変化が出て来たのか

日暮れから夜間、明け方にかけて幾分かは凌ぎやすくなったような気がします

でも日中の暑さは依然として遠慮なく照り付ける陽ざしで直ぐに汗ばんできます

まだまだ油断はできないですがそれなりの対策をしながら過ごしたいです

夏と云えば<*)) >=<鮎ですね

スーパーの店頭で見た目美味しそうな鮎を見ましたので買い求めて来ました

買ったのは良いけど「これどうやって塩焼きにするの・・・？

サンマは塩焼きにするけど鮎はねー？したことがない・・・

まずは鮎の表面の水気をきれいにキッチンペーパーで拭き取ります

フライパンを中火で熱して熱つくなって来たら粗塩（伯方の塩）をフライパンに

パラパラと撒いて鮎を乗せて焼きます（蓋をして５－６分）軽く焦げ目が

付いていたらもう片面に返して蓋をして焼きます（３－５分）火の通り具合を見て

（この時は塩は振らない）

調整をして焼きます

注！！　決して鮎に塩をかけて焼かないで下さい、フライパンの塩で充分

程よい焦げ目と塩加減が出来ます

塩の影響で油を使用することなく皮が張り付くこともなく焼きあがります

夏の風物詩鮎の塩焼き、美味しかったです

「グッドラック」